Tai Ping Hou Kui

Standard

Tai Ping Hou Kui (太平猴魁 / „peaceful monkey leader”) este un ceai produs in Huangshan (黄山), Taiping, Anhui. Productia lui a inceput in prima parte a secolului 20, iar in 2004 a primit premiul „King of Tea” la marea expozitie de ceai din China. In prezent cel mai bun Tai Ping Hou Kui, si implicit cel mai scump, poate fi gasit in sate mici precum Houkeng, Hougang si Yanjiachun. Ceaiul produs in satele alaturate este considerat de grad inferior, si este mai ieftin si cel mai des intalnit.

Ceaiul autentic Tai Ping Hou Kui este produs din planta Shi Da Cha, o varietate cu frunze foarte mari, gasita doar in provincia Anhui. Frunzele de ceai de calitate, dupa procesul de fabricatie, pot ajunge pana la 15 centimetri lungime, au o culoare de verde intens, si cu mici „vene”.

Poza de mai sus este a vanzatorului, cea de mai jos este facuta de mine.

Am folosit un gaiwan si un cha hai din sticla, ca sa pot vedea mai bine culoarea ceaiului imediat dupa infuzare.

Apa la 70-80 grade Celsius, 1 minut ca si timp de infuzare. De la a treia infuzie incolo, am marit putin si temperatura si timpul de infuzare. Nu il fac insa „ca la manual”, ci dupa propriile preferinte.

Prima infuzie este destul de slaba, miroase bine, are un gust usor dulceag, insa simt un usor miros de „lemn”. De ce sunt 2 cesti? Simplu, nu eram singur la ceai.

La a doua infuzie aroma se intensifica si apare gustul de verde.

Frunzele arata in continuare bine si au o culoare de verde intens.

Incepand cu a treia infuzie, acelasi gust placut si dulceag, un ceai verde cu o personalitate aparte.

A 4-a infuzie.

Si a 5-a. A fost ultima infuzie pentru mine, desi ceaiul mai permitea inca una sau doua.

Frunzele s-au deschis frumos dupa cele 5 infuzii. Un ceai verde putin ciudat pentru mine, insa foarte placut si aromat. Ar putea fi cu succes o alegere pentru incepatori in ceaiul verde chinezesc.

Anunțuri

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare / Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare / Schimbă )

Fotografie Google+

Comentezi folosind contul tău Google+. Dezautentificare / Schimbă )

Conectare la %s