Arhive pe categorii: Oolong negru taiwanez

2010 Bai Hao Oolong

Standard

Bai Hao mai este cunoscut si sub numele de „Dong Fang Mei Ren” sau „Oriental Beauty”. Acest nume dateaza de la inceputul secolului 20, cand un comerciant britanic a prezentat o mostra din acest ceai reginei Elisabeta a 2-a. Aceasta a fost placut surprinsa de aroma si gustul special al lui Bai Hao. Datorita aspectului delicat al ceaiului, ca o femeie frumoasa, si originii asiatice, regina l-a numit „Oriental Beauty”.

„Bai Hao” inseamna „white tip / varf alb” si face referire la mugurii mici albi care sunt culesi odata cu primele frunze de ceai. Bai Hao este originar din Xinzhu, Taiwan. Aceasta zona din nordul Taiwanului este o zona cu umiditate mare si inmare parte a timpului invaluita in ceata, elemente naturale care ajuta la crearea caracteristicilor speciale ale acestui ceai. Spre deosebire de celelalte ceaiuri din Taiwan, care sunt culese primavara sau iarna, cele mai bune frunze pentru Bai Hao sunt culese in iunie si iulie. Odata culese, frunzele sunt procesate catre un grad de oxidare mai mare (50 – 60 %), iar rezultatul este un ceai cu o aroma delicata si dulce, aproape fara gust astringent, cu o tenta unica de piersici coapte si miere.

Exista multe legende si povesti legate de originea ceaiului Bai Hao. Cele mai multe, aparute in cartile de ceai din Taiwan, spun ca un producator de ceai din Beipu, a observat niste insecte mici verzi, asemenea greierilor, care ii distrugeau frunzele de ceai inaintea recoltei de primavara. In loc sa arunce tot, a hotarat sa proceseze aceste frunze in alt fel. A dus produsul finit la distribuitorul lui de ceai, caruia i-a placut atat de mult incat sa plateasca un pret dublu fata de cel pentru ceaiul obisnuit.

Revenind la ceaiul meu, acesta a venit intr-o cutie metalica cu 150 gr, prevazuta cu un capac dublu.

Am folosit ceainicul meu pentru oolong negru taiwanez, un pitcher si o ceasca de portelan alb. De obicei am si o ceasca din celadon pe care o folosesc doar pentru oolong negru, insa am decis sa folosesc portelan ca sa puteti vedea mai bine culoarea ceaiului.

Poza de mai jos este a vanzatorului,

iar aceasta este poza mea. Frunzele arata foarte bine, in special diferentele de culori si modul cum sunt rulate.

Am folosit putin peste 4 grame de ceai pentru ceainicul meu de 100ml, iar apa la 95 – 95 grade Celsius. Prima infuzie este aromata, cu tenta florala.

A doua infuzie devine mai puternica, multi-florala si putin a ciocolata.

A treia infuzie este dulce, un amestec de flori si fructe.

A 4-a infuzie ramane dulce, cu acelasi gust placut si o multitudine de arome.

Am facut in total 8 infuzii, insa ultima pozata a fost a 5-a.

Ceaiul este de calitate, multe din frunze sunt intregi. Un oolong Taiwanez renumit, special si impresionant, pe buna dreptate.

Anunțuri