As zice mai mult in titlu despre ceai dar nu stiu, l-am primit cadou si probabil au uitat sa-mi dea si cartea tehnica. Cunoscand sursa cadoului, cel mai probabil e o sencha kabuse din regiunea Kagoshima (sudul Japoniei).
Ceaiul arata foarte bine, frunze mari, bine rulate, un miros proaspat de iarba si cereale.
Mirosul de cereale se amplifica atunci cand frunzele sunt puse in ceainicul cald.
Prima infuzie (apa la 75 de grade, 45 secunde) are un gust slab si uniform, o aroma subtila de cereale, o culoare intensa galben aurie.
A doua infuzie (apa la 75 de grade, 15 secunde) e aromata cu aceeasi tenta de cereale, insa devine putin dulce, foarte placuta.
A treia infuzie (apa la 80 de grade, 50 secunde), ultima, e la fel de aromata insa capata un aftertaste usor amarui, deloc deranjant.
Dupa cele 3 infuzii frunzele arata superb, curate si intens colorate.
Un ceai bun, placut, echilibrat, care m-a pus putin pe ganduri. Pro: aroma dulce si echilibrata, uniforma, lipsa gustului „marin”. Contra: lipsa de personalitate. Daca as vrea sa beau / cumpar o sencha, cu siguranta nu ar fi in capul listei.
When is really dark and quiet, I need a tea which speaks loud enough. This one doesn’t.
